Colocaotra capa de tortillas, y repite el procedimiento hasta que acabes con una capa de tortillas, salsa, crema y queso. En esta última capa, baña con salsa y coloca el queso las rebanadas completas, tapando muy bien el pastel. O si quieres que se vea adornado, adorna con unas rajitas de poblano. Cubre el molde con film transparente de cocina.
COMOHACER EL SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE QUESO: Limpiamos los solomillos de los trozos más grandes de grasa y de los nervios que pueda tener. Después lo cortamos en medallones de alrededor de 2 cm de grosor (aproximadamente, el tamaño de un dedo). Finalmente los salpimentamos. En una400g. de queso Cheddar. 100 g. de crema de queso untable. 50 g. de mantequilla (sin sal) 4 cucharadas pequeñas de maicena o almidón de maíz. 250 ml. de leche entera. Sal (al gusto de cada casarHeul.